12/16/2012

Gingerbread Cookies

Добрый вечер) Надеюсь вы хорошо провели выходные)) Я вот целый день не знаю за что хвататься.Очень много идей и планов,а времени совсем не хватает. Сегодня я наконец то расскажу,как делаю имбирные пряники)
Из этого теста можно сделать не только вкусное печенье к чаю,но и пряничные домики,ёлочные украшения,гирлянды и...пока мои идеи закончились,но может у вас есть варианты? Очень интересно, как ещё можно использовать пряничное тесто))))
Скоро я покажу всё что сделаю)))
Вчера я ездила в икею,опять накупила разного к Новому году,но ещё далеко не всё) 
Новая чашка очень поднимает праздничное настроение,а вкусный кофе помогает творить)






На 1 порцию теста.А это примерно 1 большой пряничный дом,2 средних, много маленьких домиков или целая куча печенья

125 г сливочного масла(комнатной температуры)
360-400 г муки
100 г мелкого коричневого сахара
1 яйцо
180 г патоки(1/2 стакана)
1/2 ч.л соды
1 ч.л имбиря
1/2 ч.л корицы
1/4 ч.л мускатного ореха
5-6 гвоздик(измельчить)

Делать тесто очень просто.
Взбить сливочное масла с сахаром до светлого цвета,чтобы получилась воздушная масса.

Добавить патоку и ещё раз взбить.




Теперь добавить яйцо,взбить.


Муку просеять вместе с сухими ингредиентами,добавлять небольшими порциями в тесто,постоянно взбивая.






Готовое тесто будет мягким и слегка липким,чтобы можно было вырезать печенье его необходимо убрать в холодильник часа на 2 минимум.Тесто можно хранить в холодильнике около недели,так что если вам вечером захочется печенья,достаточно просто достать из холодильника тесто,вырезать печенье и испечь.


Чтобы испечь печенье достаньте тесто(или часть теста),посыпьте стол мукой,и аккуратно не сильно
нажимая,потихоньку раскатайте тесто.Толщину выбирайте сами,можно сделать потоньше и хрустящее или потолще и помягче.



Выпекать минут 10-15 при 180 гр в зависимости от размера печенья,следите чтобы не подгорело.Я вот часто забываю(((очень обидно,что такое вкусное печенье пропадает)

16 комментариев:

  1. какие классные формы для вырезания!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Они все из ИКЕИ,за исключением одной)Хочу ещё много много!

      Удалить
  2. а что такое патока и чем можно заменить?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Можно мёдом заменить,а вообще это можно сказать тёмный тягучий сироп.

      Удалить
  3. очень красивые,на днях тоже делала такое печенье и домик тоже))) только формочек у меня нет, пришлось вырезать ножом, прикладывая бумажные макеты)))

    ОтветитьУдалить
  4. а ты такие печеньки украшаешь? если да, то чем?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Белковой или сахарной глазурью

      Удалить
  5. Ира, в том году ты пекла по этому же рецепту? Он был очень хорош)

    ОтветитьУдалить
  6. так клево выглядит^^ а они мягкие получаются, или хрустящие?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Хрустящие.Но если тесто потолще раскатать,будут более мягкие

      Удалить
  7. Мускатный орех в каком отделе можно найти в магазине ?

    ОтветитьУдалить
  8. Сколько всего вкусненького))) Остаюсь в ПЧ)))

    ОтветитьУдалить