7/09/2011

Crêpes with Caramelised Peaches

Пару дней назад Саша вдохновила меня своими крепами с карамелизированными персика. Я не могла не повторить такое. Получился такой сладкий,вкусный французский завтрак. Из фруктов можно брать груши, яблоки,но это можно купить и зимой. А из сезонных фруктов лучше всего персики или нектарины. Крепы само по себе немного отличаются от наших блинов.Ну ниже сами увидите)




Для крепов
120 г муки
260 мл молока
15 г растопленного масла
1 яйцо
10 г сахара
щепотка соли

Для карамелизированных персиков
40 г сливочного масла
80 г коричиневого сахара
1 ч.л рома
2 небольших персика

Муку просеять,смешать с сахаром и солью.Яйцо немного взбить и смешать с молоком.Влить в муку,перемешать,также добавить масло  ещё раз перемешать. Убрать в холодильник на 10-15 минут.
Жарить на среднем огне,немного смазывая сковороду перед каждым крепом.

Масло растопить вместе с сахаром и ромом, держать на огне 2 минуты.Персики порезать добавить к сиропу,держать на огне ещё 2 минуты.

Крепы выложить на тарелку, полить сиропом и выложить персики.

3 комментария:

  1. Анонимный9 июля 2011 г., 17:35

    Они просто бесподобны!!!!!!!
    Такие тонкие и ровные!!!!!!
    Наверное сложно было , чтобы не порвались , во время того как перевернуть???

    И еще вопрос из этого кол-ва выходит 3 красивых блинчика?? :))

    ОтветитьУдалить
  2. Нет к сожалению сделать 3 не получится
    у меня получилось около 10

    спасибо вам большое!

    ОтветитьУдалить
  3. Анонимный9 июля 2011 г., 19:20

    Спасибо , что ответили!
    Это Вам огромное спасибо за то , что ежедневно нас радуете красивыми фотографиями и при этом еще отвечаете на наши вопросы :))

    Жаль , что 10(Буду подгонять тогда рецепт под 3-4 блинчика)))

    ОтветитьУдалить